Chocolate chunk cookies

chocolate chunk cookies

Nei nei, ikke chocolate chip cookies, men chocolate chunk cookies

og chunk fordi bitene av sjokolade er store! 
Nam nam nam! Sprø og knasende kjeks er så godt enten til kaffen eller bare med et glass melk. 
Disse er også med valnøtter så det er ekstra god smak i de. Superenkle cookies som er raske å lage og raske å spise opp ;)
Kjeksene ser ganske plain og kjedelige ut vet jeg, men når de knaser mellom tennene dine og du kjenner den gode smaken så er de alt annen enn det!

Den amerikanske kokeboken 

Oppskriften jeg bruker kommer fra en bok vi kjøpte for mange år siden som heter Den amerikanske kokeboken. Jeg elsker denne boken, den er ikke så stor - men den inneholder mange bra oppskrifter. Bl.a lager jeg alltid New York cheesecake etter oppskrift herfra! Om jeg ikke har lagt ut den oppskriften tidligere så skal jeg gjøre det ved anledning. Den er helt sykt god!

Men Cookies ...

er enkelt og supergodt. Jeg tror at hvis man har en bra grunnoppskrift så kan man vel variere over temaet i det uendelige. Det trenger jo ikke bare være sjokoladebiter og nøtter ...  til jul kan du
for eks pynte de opp med knuste polkagriser for å få julestemning! Neste gang jeg er på tur over til Sverige så skal jeg se om jeg finner såkalte sjokoladeknapper til baking og jeg har også tenkt å teste ut en oppskrift med peanøttsmør. Neste gang altså...

Så etter at du har bakt litt og stekt litt, la det kjøle seg litt - så er det bare å finne fram yndlingsboka og et glass melk.
Det er oppskriften på en skikkelig god kosestund!


chocolate chunk cookies 02chocolate chunk cookies 03

Ingredienser:

75 gr smør
1 dl sukker
1 dl brunt sukker
1 egg
2,5 dl hvetemel
1/2 ss vaniljesukker
1/2 ts salt
1/2 bakepulver
1 dl valnøtter, hakkede
1 dl mørk sjokolade, grovhakket  

Slik gjør du:

1. Varm ovnen til 200 gr C.  Dekk 2 stekeplater med bakepapir.
2. Visp smøret porøst med mixmaster eller i en kjøkkenmaskin.
Tilsett sukker, brunt sukker og egg, og visp til røren er jevn.
3. Rør sammen mel, vaniljesukker, salt og bakepulver i en liten bolle. Bland så dette inn i røren og vend til
slutt i nøtter og sjokolade.
4. Fordel røren utover med skje, ca 1. ss pr kake og med ca 4 cm avstand mellom kakene. Stekes i ca 10 min.

(Jeg fikk ikke 40 kaker som oppskriften sier, det ble vel heller ca 25-30 stk. Kanskje mine spiseskjeer er litt større? ;) )

chocolate chunk cookies 04chocolate chunk cookies 01

Kommentarer

Om meg

Om meg
Mat og Natur er en blogg om mine tre store hobbyer;
matlaging (ofte sammen med min mann),
fotografering og ut på tur.
Til daglig jobber jeg på kontor
og bloggen er mitt kreative pusterom.
Velkommen skal du være!

Fra instagram