Quesadillas med salsa og guacamole - enkelt og så godt

Texmex er så mye mer enn bare den vanlige fredagstacoen

Ikke for å banne i "tacokirka", den er god den også altså  - men quesadillas, guacamole og salsa som du lager selv fra bunnen av. Oh so good! Lov meg at du prøver, lov meg?!

Jeg skal ikke skryte på meg at det er jeg som lager dette her for det er det ikke, men min mann - han kan. Han kan min mann ;)
Til gangs!
og dette er noe av det beste jeg kan få en fredagskveld (eller lørdag) som kosematmiddag!
Oppskriften på salsaen er den samme som jeg la ut for et par innlegg siden hvor vi grillet tigerreker.

Tips! 

Hvis du har rester igjen av guacamolen så synes jeg det er godt å ha den på brød/knekkebrødet som "smør" og så kokt skinke over.
Smakfullt og godt.
Hjemmelaget guacamole er absolutt det beste, du vet selv hva du putter i maten din og dermed kan du være trygg på at du ikke får i deg noen e-stoffer eller noe du ikke vil ha.
Jeg tar og legger den i en lufttett boks med litt sitron over, og får den litt mørkere farge så er det egentlig bare å røre i den med en teskje. Smaken er like god!


texmex 01texmex 02




texmex 03

Quesadillas

Stek kjøttdeig med paprika, løk, hvitløk, mais. Krydre.
Strø reven ost på en tortilla,legg på litt av kjøttdeigen, så litt mer ost og deretter en tortilla over.
Trykk sammen og legg på stekeplate i ovnen, 200 grader.
Stek til tortilla er gyllen og sprø.
Del i biter og server :)

texmex 06



Oppskrift på Salsa


1 rødløk

1 avocado

1 papaya eller mango

2 røde chili

- Finhakkes og blandes godt med saften fra en lime og litt salt

Stor bunt med koriander

- Grovhakkes og blandes godt sammen med ovenstående. La blandingen stå minst en time før servering (ikke i kjøleskapet).



texmex 05texmex 04

Oppskrift på Guacamole


2 avocado

2 båter knust hvitløk

Saft fra 1 lime + litt rasp fra skallet

1 ss jalapeno, finhakket

Salt, pepper og et par klyper sukker

- Moses godt sammen. La hvile litt før servering (dekk til med gladpak).

Kommentarer

Tove Mari sa…
Ser ordentlig godt ut. Jeg lager også guacamole selv, det er best ��
Matognatur sa…
hurra!!! Det blir jeg glad for å høre :) :) :)
Elin :-) sa…
Så fint innlegg! Skal prøve dette.

Om meg

Om meg
Mat og Natur er en blogg om mine tre store hobbyer;
matlaging (ofte sammen med min mann),
fotografering og ut på tur.
Til daglig jobber jeg på kontor
og bloggen er mitt kreative pusterom.
Velkommen skal du være!

Fra instagram